Festliches Wildbuffet

Vorspeisen

Frische Blatt- und Rohkostsalate der Saison mit verschiedenen Dressings

Marinierte Wildkräuter mit Hirschschinken

Linsensalat mit gebratener Wildleber

Rauchfischauswahl mit Preiselbeersahne

Buchweizenwrap mit Heidschnuckenschinken und Kräutercreme

Suppe

Wildkraftbrühe mit Fleischklößchen und feinem Gemüse

Hauptgänge

Gebratener Rehrücken auf pikantem Rahmwirsing

Ragout von heimischem Wild mit Steinpilzen

Schweinemedaillons im Speckmantel & Sherryrahm

Lachssteak auf Gurkengemüse

Vegetarische Spätzlepfanne mit Waldpilzen

Saisonale Gemüseauswahl

Semmelknödel, Heideröstkartoffel, Heidedrillingen

Dessert

Bayrisch Creme mit Waldbeeren

Heidetiramisu

Quarkknödel mit Vanillesauce

Französische Käseauswahl mit Trauben vom Brett mit Brot, Baguette und Butter

Jubiläumsfeier im Landhaus Haverbeckhof

Nach der HZP und Brauchbarkeitsprüfung konnte endlich ausgelassen gefeiert werden.

25 Jahre , das ist schon etwas und hat mit über 90 Gästen in den stilvollen Räumlichkeiten einen würdigen Rahmen gefunden.

Gefreut hat uns die Zusage der Ehrengäste, die als Nichtmitglieder ihre Reviere für Übungs-und Prüfungsmöglichkeiten zur Verfügung stellen.

Mit einer Eröffnungsansprache und anschließender Preisverteilung hat Michael Becker das reichhaltige Buffet eröffnet und damit die Spannung vollends gelöst. An dieser Stelle einen herzlichen Dank an die Leitung und Servicemitarbeiter des Haverbeckhof.

Das Küchenpersonal unter Leitung von Nils Henning hat sich besonders ins Zeug gelegt die regionale Produkte in einen Gaumenschmaus zu verwandeln. Die geräuberten Teller und Platten sprachen für sich.

Irgendwann ist jede Feier zu Ende. Wir, vom Vorstand, hatten den Eindruck, dass die Feier nach den vielen anregenden Gesprächen und guter Stimmung mit zufriedenen Gesichtern lange in Erinnerung bleiben wird.